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食品安全可追溯系统研究
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2025-03-24 10:01:37
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  • 版权信息
  • 前言
  • 第一章 绪论
    • 一、研究背景
    • 二、国内外相关研究进展
    • 三、研究目的及意义
    • 四、研究理论与方法
    • 五、研究内容、技术路线和创新点
  • 第二章 国内外食品安全可追溯系统现状分析
    • 一、主要发达国家食品安全可追溯体系发展状况
    • 二、我国食品安全可追溯体系发展状况
    • 三、国内外食品安全可追溯体系的启示
  • 第三章 食品安全可追溯系统基本原理
    • 一、食品安全可追溯系统基础概念
    • 二、食品安全可追溯基本原理
  • 第四章 食品危害及质量安全要素分析
    • 一、食品的生物性危害
    • 二、化学性危害
    • 三、物理性及放射性危害
  • 第五章 食品安全信息传递研究
    • 一、食品安全信息的特点
    • 二、食品安全信息传递制约因素分析
    • 三、食品安全信息不对称问题研究
  • 第六章 食品安全追溯链研究
    • 一、食品链分析
    • 二、食品安全追溯链分析
    • 三、食品安全追溯链模型构建
    • 四、基于事故树的食品安全追溯链可靠性研究
  • 第七章 食品安全可追溯系统构建
    • 一、食品安全可追溯系统分析
    • 二、食品安全可追溯系统设计
    • 三、食品安全可追溯系统实施
  • 第八章 结论与展望
    • 一、全文总结
    • 二、研究展望
  • 参考文献
  • 致谢
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