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食物·营养·健康
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2025-03-24 10:17:58
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  • 版权信息
  • 参编人员
  • 前言
  • 上篇 食物与营养
    • 第一章 传统食物类
      • 第一节 谷类与薯类
      • 第二节 动物性食物
      • 第三节 豆类和坚果
      • 第四节 蔬菜、水果和菌藻类
      • 第五节 纯能量食物
    • 第二章 转基因食物类
      • 第一节 转基因食物的产生
      • 第二节 转基因食物的种类
      • 第三节 转基因食物安全
      • 第四节 转基因食物与传统天然食物
  • 下篇 营养与健康
    • 第三章 保障生命的营养素
      • 第一节 水——生命之源
      • 第二节 蛋白质——生命的物质基础
      • 第三节 脂类——生命运转的必需品
      • 第四节 碳水化合物——最经济的能量物质
      • 第五节 维生素——维持生命的微量有机物
      • 第六节 无机盐——生命不可缺少的元素
      • 第七节 膳食纤维——消化系统的清洁工
    • 第四章 合理的营养膳食
      • 第一节 食物多样，谷类为主
      • 第二节 多吃蔬菜、水果和薯类
      • 第三节 常吃奶类、豆类或其制品
      • 第四节 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
      • 第五节 食量与体力活动要均衡
      • 第六节 清淡少盐
      • 第七节 限量饮酒
      • 第八节 不吃过期变质食物
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