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烹饪装饰艺术
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烹饪
装饰
艺术
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烹饪装饰艺术
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前言
第一章 造型基础理论
第二章 食品雕刻装饰技术
第三章 面塑装饰技术
第四章 巧克力雕装饰技术
第五章 糖艺装饰技术
第六章 盐塑装饰技术
第七章 琼脂雕装饰技术
第八章 冰雕装饰技术
第九章 泡沫雕装饰技术
第十章 黄油雕装饰技术
第十一章 瓜雕装饰技术
第十二章 菜肴盘饰装饰技术
参考文献
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