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鱼类生物法腌制加工技术
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鱼类
生物法
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制加
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鱼类生物法腌制加工技术
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目录
第一章 概 述
第二章 传统腌制鱼类品质特性研究
第三章 腌制鱼类贮藏过程中品质变化研究
第四章 鱼类生物法快速腌制加工技术
第五章 腌制鱼类质量安全控制技术
参考文献
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