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马铃薯品质评价与加工利用
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简介
马铃薯品质评价与加工利用
马铃薯
品质
评价
加工
利用
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封面
版权信息
作者简介
前言
第1章 概述
第2章 马铃薯品质特性基本概况
第3章 不同品种马铃薯品质特性研究
第4章 马铃薯淀粉品质特性基本概况
第5章 不同品种马铃薯淀粉品质特性研究
第6章 不同品种马铃薯全粉品质特性研究
第7章 不同品种马铃薯全粉面条及品质评价
第8章 马铃薯全粉香肠制备及品质评价
参考文献
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