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法国蓝带西餐烹饪宝典
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宝典
西餐
烹饪
法国
蓝带
文档概述
法国蓝带西餐烹饪宝典
书籍目录
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烹调器具Batterie De Cuisine
高汤和汤Stocks and Soups
蛋类、奶酪和奶油Eggs, Cheese and Creams
鱼类和甲壳类海鲜Fish and Shellfish
家禽和野味Poultry and Game
肉类Meat
蔬菜和沙拉Vegetables and Salads
豆类、谷物和坚果Pulses， Grains and Nut
意大利面Pasta
酱汁和调味汁Sauces and Dressings
面包和酵母类食品Bread and Yeast Cooker
水果Fruits
甜点Desserts
糕点Pastry
蛋糕和饼干Cakes and Biscuits
常用信息General Information
专业词语解释 Glossary of Terms
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