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中世纪厨房:一部食谱社会史 - (芬)汉内莱·克莱梅蒂娜
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蒂娜
社会史
食谱
克莱
厨房
文档概述
中世纪厨房:一部食谱社会史
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版权页
目录
前言 PREFACE
第一章 美食天堂 AN EPICURIAN PARADISE
第二章 我们的日常食粮 OUR DAILY BREAD
第三章 适合各种需要的蔬菜 VEGETABLES FOR ALL OCCASIONS
第四章 肉食的魔力 UNDER THE SPELL OF MEAT
第五章 深海的馈赠 BOUNTIES FROM THE DEEP
第六章 精制的酱汁诱人的香料 INGENIOUS SAUCES SEDUCTIVE SPICES
第七章 精选奶酪奶、蛋菜肴 A SELECTION OF CHEESES MILK AND EGG DISHES
第八章 神圣的甜点 DIVINE DESSERTS
第九章 希波克拉斯酒与蜂蜜酒 OF HIPPOCRAS AND MEAD
第十章 寻找遗忘的味道世界 IN SEARCH OF A FORGOTTEN WORLD OF FLAVOURS
一场中世纪风格的节庆晚餐建议菜单 FESTIVE MENU SUGGESTIONS FOR A MEDIEVAL-STYLE SUPPER
适于现代厨师的中世纪食谱 MEDIEVAL RECIPES FOR MODERN COOKS
插图目录
参考书目
致谢
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