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餐饮服务与管理 第2版
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简介
餐饮服务与管理 第2版
餐饮
管理
服务
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编委会
再版总序
再版前言
目录
模块1 餐饮及餐厅知识
模块2 餐厅服务技能操作
模块3 中餐厅服务
模块4 西餐厅服务
模块5 宴会设计
模块6 餐厅督导管理
主要参考书目
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