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全程工学交替：酒店专业人才培养的新思
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酒店
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全程工学交替：酒店专业人才培养的新思
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目录
第一章 导论
第二章 酒店业人才需求与酒店职业教育
第三章 全程工学交替人才培养模式理论构建与实践要素
第四章 全程工学交替人才培养模式中的专业建设
第五章 全程工学交替人才培养模式中的课程建设
第六章 全程工学交替人才培养模式中的企业和学校
第七章 全程工学交替人才培养模式中的学生管理
第八章 校本研究成果
第九章 相关院校工学交替人才培养模式的实践案例（摘要）
附录1 “全程工学交替”酒店管理专业人才培养模式调查问卷（酒店填写）
附录2 “全程工学交替”酒店管理专业人才培养模式调查问卷（职业院校填写）
附录3 “全程工学交替”酒店管理专业人才培养模式调查问卷（毕业生填写）
附录4 酒店人力资源调查访谈提纲
附录5 江苏联合职业技术学院酒店管理专业指导性人才培养方案
附录6 江苏联合职业技术学院酒店管理专业部分课程标准
参考文献
后记
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