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简明食品微生物学
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微生物学
简明
食品
文档概述
简明食品微生物学
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封面
版权信息
作者简介
《简明食品微生物学》编者名单
前言
绪论
第一章 原核微生物
第二章 真核微生物
第三章 非细胞生物
第四章 微生物的营养与培养基
第五章 微生物的代谢
第六章 微生物在食品环境中的生长
第七章 微生物遗传变异与育种
第八章 食品生产与微生物
第九章 食品变质与微生物
第十章 食品卫生与微生物
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