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食品质量与安全检测技术
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2025-03-25 07:29:17
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  • 作者简介
  • 全国第一套食品质量与安全专业教材编审委员会
  • 本书编委会
  • 前言（第三版）
  • 前言（第二版）
  • 前言（第一版）
  • 目录
  • 第一章 样品采集及数据处理
  • 第二章 食品营养成分测定
  • 第三章 食品添加剂含量的测定
  • 第四章 食品中有毒、有害成分检测技术
  • 第五章 食品安全现代生物检测技术
  • 第六章 食品中可能违法添加的非食用物质检测
  • 第七章 食品中可能掺伪物质检测技术
  • 附录 实验室操作规则及检测标准
  • 本书特点
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