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厨房里的哲学家
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格言

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2022-02-19 19:24:54
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  • 导读
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  • 作者与其朋友之间的对话
  • 第一部分 美食学冥想
    • 论感觉
    • 论味觉
    • 论美食学
    • 论食欲
    • 食物总论
    • 论特色菜
    • 有关煎炸的理论
    • 论口渴
    • 论饮料
    • 论世界末日
    • 论美食主义
    • 论美食家
    • 美食测验
    • 论宴席之乐
    • 打猎午餐
    • 论消化
    • 论休息
    • 论睡眠
    • 论梦
    • 论节食对休息、睡眠和做梦的影响
    • 论肥胖
    • 肥胖症的预防与治疗
    • 论消瘦
    • 论禁食
    • 论疲惫
    • 论死亡
    • 烹饪哲学史
    • 论餐饮业
    • 模范美食家
    • 宴会
  • 第二 部分 杂篇
    • 过渡篇
    • 神父的煎蛋
    • 肉汁鸡蛋
    • 民族的胜利
    • 洗漱
    • 迷惑的教授，战败的将军
    • 美味的鳝鱼
    • 龙须菜
    • 陷阱
    • 比目鱼
    • 三种增强体质的药方
    • 布雷斯鸡
    • 野鸡
    • 流亡者的美食业
    • 有关流亡生活的更多回忆
    • 一把龙须菜
    • 蛋白乳酪酥
    • 失望
    • 古典晚餐的神奇效果
    • 危险的烈酒
    • 爵士和神父
    • 札记
    • 与圣伯纳德的修道士在一起的一天
    • 旅行者的好运
    • 诗
    • 恩利翁·德·庞西先生
  • 说明
  • 遗憾
  • 后记 致两个世界的美食家们
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