思维导图备注

舌尖上的健康：正确买、洗、烹,摆脱食品安全隐患
首页 收藏书籍 阅读记录
  • 书签 我的书签
  • 添加书签 添加书签 移除书签 移除书签

5 粉条好吃却可能“有毒”，三招挑出好粉条

浏览 1 扫码
  • 小字体
  • 中字体
  • 大字体
2025-03-25 07:25:22
请 登录 再阅读
上一篇:
下一篇:
  • 书签
  • 添加书签 移除书签
  • 内容提要
  • 前言
  • Part1 食品添加剂和农药残留，让餐桌失去安全感
    • 1 疾病找上身，食品不安全占很大一部分因素
    • 2 农药有毒，可是为什么农作物还要使用农药
    • 3 农药易残留，果蔬上的农药残留对身体有什么影响
    • 4 农产品农药残留检验不合格，它的检验标准是什么
    • 5 食品添加剂是什么，常见的有哪些
  • Part2 家庭食品安全，应是挑选、清洗、烹饪一条龙
    • 1 精心挑选，把家庭食品安全隐患“消灭”在源头上
    • 2 有效清洗，消除家庭食品安全隐患的常用方法
    • 3 多样烹调，比一比哪种方式更健康
    • 4 其他处理方法，为食品安全“添砖加瓦”
  • Part3 五谷杂粮，一定要挑对洗净再下锅
    • 1 小麦面粉特别白，一定要警惕增白剂
    • 2 大米掺假或有毒，仔细挑选重清洗
    • 3 小米可能被染色，一定要慎重挑选
    • 4 玉米香到不正常，有可能是香精在作怪
    • 5 紫米是米中极品，仔细选出质量上乘的
    • 6 黑米染色损健康，挑选清洗来帮忙
    • 7 薏米营养功效多，鉴别真假会烹调
    • 8 赤豆挑选有四步，多加小心保健康
    • 9 绿豆排毒又祛暑，质量好的才有效
    • 10 染色黑豆要避开，正确挑选很重要
    • 11 黑芝麻颜色黑得过头，染色的可能性大
  • Part4 蔬菜如此买、洗、烹，质量上乘隐患低
    • 1 韭菜浑身是宝，喷了蓝矾好看却危害健康
    • 2 芹菜菜梗短而粗，菜叶翠而少的最新鲜
    • 3 黄瓜顶花带刺很新鲜，“避孕黄瓜”是谣言
    • 4 蒜薹用保鲜剂，清洗干净就能去除
    • 5 洋葱农药残留大多在表皮，剥皮即可去除
    • 6 豇豆不易清洗，多泡一会效果好
    • 7 嫩扁豆荚和干种子，扁豆挑选各有方法
    • 8 老土豆翻新，吃了容易上吐下泻
    • 9 卷心菜菜球沉实，新鲜且营养丰富
    • 10 娃娃菜就是娃娃菜，不是大白菜心
    • 11 辣椒，注意区别染色辣椒和假辣椒面
    • 12 亚硫酸泡莲藕，看着好看吃着难吃
    • 13 催熟的西红柿，又红又硬注意区别
    • 14 白菜喷甲醛保鲜，洗的时候需要泡一泡
    • 15 青椒颜色嫩绿，口感香脆的更甘甜
    • 16 含毒素的豆芽伤害身体，从挑选上避开它
    • 17 香椿芽也有假的，挑选的时候要注意鉴别
    • 18 山药是非常好的中药材，质量上佳的可以常吃
  • Part5 多样水果，你真的会挑、会洗、会吃吗
    • 1 选购西瓜，别再相信“毒西瓜”的谣言
    • 2 橙子染色不健康，挑选时要注意
    • 3 工业蜡苹果有危害，挑选清洗都要注意
    • 4 选购猕猴桃时，挑选大小适中的为好
    • 5 防霉剂保鲜柚子，对果肉没有太多影响
    • 6 橘皮用染色剂，一般不会危害到橘肉
    • 7 催熟或过度保鲜，“化妆”桃子要避免
    • 8 糖精泡鲜枣，没有营养还伤身体
    • 9 染色草莓，多种方法远离它
    • 10 荔枝喷酸变鲜，购买时可以闻一闻味道
    • 11 催熟芒果，外观过关味道不对
    • 12 买香蕉，注意鉴别是否是催熟的
    • 13 柠檬被用防霉剂，清洗干净再食用
  • Part6 肉禽蛋类，买、洗、烹都有诀窍
    • 1 不健康猪肉多，注意识别
    • 2 鸡肉选白里透红，手感光滑的比较新鲜
    • 3 牛肉肉色浅红，肉质坚细的是嫩肉
    • 4 羊肉也有假的，购买时要挑仔细
    • 5 “乒乓球鸡蛋”，男性尽量不要吃
    • 6 “苏丹红鸭蛋”危害大，青皮鸭蛋更好
  • Part7 水产和海产品，挑选、清洗很重要
    • 1 六大步骤，选出新鲜健康的活鱼
    • 2 虾，皮壳间紧实且身体弯曲的为好
    • 3 螃蟹农药残留超标是常事，购买螃蟹要警惕
    • 4 贝类加醋凉拌，吃起来更健康
    • 5 鱿鱼和鱿鱼干，无机砷超标很常见
    • 6 海参掺糖来增重，影响健康不宜吃
    • 7 虾米染色伤肝肾，挑选的时候要避开
    • 8 海带颜色翠绿，学会挑选保健康
  • Part8 加工食品让人又爱又恨，教你正确选购与合理烹调
    • 1 劣质方便面会致癌，挑选、烹调都要讲究
    • 2 加了改良剂的面包口感松软，购买时要仔细挑选
    • 3 豆浆精勾兑豆浆，危害较大不宜购
    • 4 牛奶用二氧化氯保鲜，健康牛奶自己选出来
    • 5 火腿肠添加剂多，合理烹调增加营养
    • 6 40种添加剂勾兑可口饮料，平时少喝是关键
    • 7 蜜饯有可能添加剂超标，挑选时要格外注意
    • 8 端午节挑粽子，注意区别返青粽叶粽
  • Part9 其他常用食材，十八般武艺来“绿化”
    • 1 黑木耳与白木耳，口感纯正不掉色的为好
    • 2 生姜用硫黄熏，颜色好看损肝肾
    • 3 金针菇要小心选，看准颜色再下手
    • 4 鲜黄花菜含秋水仙碱，一定要处理好再食用
    • 5 粉条好吃却可能“有毒”，三招挑出好粉条
    • 6 金黄诱人的豆腐皮，看着好看谨慎买
    • 7 腐竹色泽鲜亮韧度强，可能掺了明胶、吊白块
    • 8 红薯用了着色剂，味道不好损健康
    • 9 毒酸菜可能致命，多洗几遍不掉色的为好
暂无相关搜索结果！
    展开/收起文章目录

    二维码

    手机扫一扫，轻松掌上学

    《舌尖上的健康：正确买、洗、烹,摆脱食品安全隐患》电子书下载

    请下载您需要的格式的电子书，随时随地，享受学习的乐趣！
    EPUB 电子书

    书签列表

      阅读记录

      阅读进度: 0.00% ( 0/0 ) 重置阅读进度