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韩怀宗-世界咖啡学
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Chapter 9 咖啡烘焙概论（下）

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2022-01-22 21:50:41
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  • 彩插
  • 二版自序
  • 第一部分 咖啡历史与故事
    • Chapter 2 咖啡北传欧美——咖啡史演绎（中）
    • Chapter 3 咖啡传入东南亚和中南美——咖啡史演绎（下）
  • 第二部分 精品咖啡与产地
    • Chapter 5 精品咖啡——非洲篇
    • Chapter 6 精品咖啡——中南美洲篇
    • Chapter 7 精品咖啡——亚洲与海岛篇
  • 第三部分 咖啡烘焙与萃取
    • Chapter 9 咖啡烘焙概论（下）
    • Chapter 10 咖啡萃取与健康
    • Chapter 11 北欧烘焙，引领第三波咖啡进化
  • 附章 百年中国咖啡史
    • Chapter 13 中国咖啡的发展
    • Chapter 14 中国咖啡产区
  • 后记
  • 附录一 烘焙机试烘记录表
  • 附录二 阿拉比卡相关品种咖啡因含量表
  • 版权页
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