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食用菌栽培加工学
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第十七章 大球盖菇栽培技术

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2025-03-24 11:42:44
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  • 封面
  • 版权信息
  • 前言
  • 第一部分 总论
    • 第一章 食用菌概述
      • 第一节 食用菌的概念
      • 第二节 食用菌发展历史
      • 第三节 发展食用菌的意义
      • 第四节 食用菌产业发展概况
      • 第五节 我国食用菌业的发展趋势
      • 复习题
    • 第二章 食用菌的形态与分类
      • 第一节 食用菌的形态结构
      • 第二节 食用菌的生活史
      • 第三节 食用菌分类
      • 复习题
    • 第三章 食用菌的生理生态
      • 第一节 食用菌的营养
      • 第二节 食用菌正常生长发育的条件
      • 复习题
    • 第四章 食用菌消毒灭菌
      • 第一节 培养基质的消毒灭菌
      • 第二节 接种与培养环境的消毒灭菌
      • 复习题
    • 第五章 食用菌菌种生产
      • 第一节 食用菌菌种概述
      • 第二节 实验室的设计和仪器
      • 第三节 食用菌制种的条件
      • 第四节 食用菌菌种培养基
      • 第五节 食用菌菌种分离
      • 第六节 食用菌菌种的扩繁与培养
      • 第七节 菌种质量鉴定
      • 第八节 菌种保藏和复壮
      • 第九节 良种选育
      • 复习题
    • 第六章 食用菌保鲜和加工技术
      • 第一节 食用菌加工现状
      • 第二节 食用菌的保鲜
      • 第三节 食用菌干制加工技术
      • 第四节 食用菌腌制加工技术
      • 第五节 食用菌罐头加工技术
      • 第六节 食用菌其他产品加工技术
      • 复习题
    • 第七章 食用菌病虫害的防治
      • 第一节 食用菌常见病害
      • 第二节 食用菌常见虫害
      • 第三节 食用菌常见生理性病害
      • 第四节 食用菌病虫害综合防治
      • 复习题
  • 第二部分 各论
    • 第一章 平菇栽培技术
      • 第一节 平菇基本知识
      • 第二节 平菇常见栽培品种
      • 第三节 平菇菌种的生产技术
      • 第四节 平菇栽培技术
      • 复习题
    • 第二章 双孢菇栽培技术
      • 第一节 双孢菇的基本知识
      • 第二节 双孢菇常见品种
      • 第三节 双孢菇菌种生产技术
      • 第四节 双孢菇栽培技术
      • 复习题
    • 第三章 香菇栽培技术
      • 第一节 香菇基本知识
      • 第二节 香菇常见栽培品种
      • 第三节 香菇菌种的生产技术
      • 第四节 香菇栽培技术
      • 复习题
    • 第四章 黑木耳栽培技术
      • 第一节 黑木耳基本知识
      • 第二节 黑木耳常见栽培品种
      • 第三节 黑木耳菌种生产
      • 第四节 黑木耳栽培技术
      • 复习题
    • 第五章 草菇栽培技术
      • 第一节 草菇基本知识
      • 第二节 草菇常见栽培品种
      • 第三节 草菇菌种的生产技术
      • 第四节 草菇栽培技术
      • 复习题
    • 第六章 银耳栽培技术
      • 第一节 银耳基本知识
      • 第二节 银耳菌种的生产技术
      • 第三节 银耳栽培技术
      • 复习题
    • 第七章 灵芝栽培技术
      • 第一节 灵芝基本知识
      • 第二节 灵芝常见栽培品种
      • 第三节 灵芝菌种的生产技术
      • 第四节 灵芝栽培技术
      • 复习题
    • 第八章 金针菇栽培技术
      • 第一节 金针菇基本知识
      • 第二节 金针菇常见栽培品种
      • 第三节 金针菇菌种的生产技术
      • 第四节 金针菇栽培技术
      • 复习题
    • 第九章 猴头菇栽培技术
      • 第一节 猴头菇基本知识
      • 第二节 猴头菇菌种的生产技术
      • 第三节 猴头菇栽培技术
      • 复习题
    • 第十章 茶树菇栽培技术
      • 第一节 茶树菇基本知识
      • 第二节 茶树菇常见品种
      • 第三节 茶树菇菌种的生产技术
      • 第四节 茶树菇栽培技术
      • 复习题
    • 第十一章 杏鲍菇栽培技术
      • 第一节 杏鲍菇基本知识
      • 第二节 杏鲍菇常见栽培品种
      • 第三节 杏鲍菇菌种的生产技术
      • 第四节 杏鲍菇栽培技术
      • 复习题
    • 第十二章 鸡腿菇栽培技术
      • 第一节 鸡腿菇基本知识
      • 第二节 鸡腿菇菌种生产
      • 第三节 鸡腿菇栽培技术
      • 复习题
    • 第十三章 竹荪栽培技术
      • 第一节 竹荪基本知识
      • 第二节 竹荪常见栽培品种
      • 第三节 竹荪菌种的生产技术
      • 第四节 竹荪栽培技术
      • 复习题
    • 第十四章 滑菇栽培技术
      • 第一节 滑菇基本知识
      • 第二节 滑菇常见栽培品种
      • 第三节 滑菇栽培技术
      • 复习题
    • 第十五章 姬松茸栽培技术
      • 第一节 姬松茸基本知识
      • 第二节 姬松茸菌种制作
      • 第三节 姬松茸栽培技术
      • 复习题
    • 第十六章 灰树花栽培技术
      • 第一节 灰树花基本知识
      • 第二节 灰树花菌种制作
      • 第三节 灰树花菌种的栽培技术
      • 复习题
    • 第十七章 大球盖菇栽培技术
      • 第一节 大球盖菇基本知识
      • 第二节 大球盖菇菌种的生产技术
      • 第三节 大球盖菇栽培技术
      • 复习题
    • 第十八章 羊肚菌栽培技术
      • 第一节 羊肚菌基本知识
      • 第二节 羊肚菌常见品种
      • 第三节 羊肚菌菌种生产
      • 第四节 羊肚菌栽培技术
      • 复习题
  • 第三部分 实验
    • 实验一 母种培养基的制作
      • 一、本次实验的目的和要求
      • 二、实验内容或原理
      • 三、需用的仪器或试剂等
      • 四、实验步骤
      • 五、教学方式
      • 六、考核要求
      • 七、实验的报告要求
    • 实验二 菌种的分离与培养
      • 一、本次实验的目的和要求
      • 二、实验内容或原理
      • 三、需用的仪器或试剂等
      • 四、实验步骤
      • 五、教学方式
      • 六、考核要求
      • 七、实验的报告要求
    • 实验三 原种与栽培种制作
      • 一、本次实验的目的和要求
      • 二、实验内容或原理
      • 三、需用的仪器或试剂等
      • 四、实验步骤
      • 五、教学方式
      • 六、考核要求
      • 七、实验的报告要求
    • 实验四 食用菌栽培技术
      • 一、本次实验的目的和要求
      • 二、实验内容或原理
      • 三、需用的仪器或试剂等
      • 四、实验步骤
      • 五、教学方式
      • 六、考核要求
      • 七、实验的报告要求
    • 实验五 食用菌栽培与加工现场参观
      • 一、本次实验的目的和要求
      • 二、实验内容或原理
      • 三、需要的实验材料
      • 四、实验步骤
    • 实验六 食用菌电化教学
      • 一、目的要求
      • 二、实验仪器
      • 三、方法步骤
  • 主要参考文献
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