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现代农产品与健康生活小百科
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2025-03-24 10:16:13
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  • 封面
  • 版权信息
  • 《现代农产品与健康生活小百科》编委会
  • 序
  • 前言
  • 第一篇 “两品一标”科普篇
    • 1.什么是认证？我国与农产品相关的认证有哪些？
    • 2.与农产品出口相关的认证有哪些？
    • 3.什么是“两品一标”？和“三品一标”有何区别？
    • 4.什么是食用农产品合格证制度？
    • 5.什么是绿色食品？绿色认证农产品有何特点？
    • 6.什么是有机产品、有机食品？有机认证农产品有何特点？
    • 7.有机农业就是传统农业吗？
    • 8.有机产品为什么价格很高？
    • 9.有机产品认证的流程是什么？
    • 10.有机产品如何保证真实、有效和可追溯？
    • 11.什么是产品地理标志？
    • 12.为什么要保护产品地理标志？
    • 13.什么产品能申请地理标志？
    • 14.可以申请产品地理标志的主体有哪些？
    • 15.可以向哪些部门申请产品地理标志？
    • 16.申请产品地理标志需经哪些主要程序？
    • 17.产品地理标志是否有有效期？
    • 18.国家对产品地理标志如何监督管理？
    • 19.什么是HACCP认证？
    • 20.什么是GAP认证？
    • 21.什么是GAP认证机构？
  • 第二篇 主粮篇
    • 1.你了解彩色大米吗？
    • 2.紫色的马铃薯是转基因的吗？
    • 3.农业农村部公布的转基因的作物有哪些？
    • 4.什么是爆裂玉米？为什么爆裂玉米不经过高压力就可以膨裂？
    • 5.淀粉的种类你知道多少？
    • 6.窝窝头是用什么做的？
    • 7.红米饭是染红的吗？
    • 8.竹米是什么？
    • 9.红薯和地瓜是一个东西吗？
    • 10.菜籽油颜色浅和颜色深的哪种更健康？
    • 11.怎样分辨甜玉米和糯玉米？
    • 12.怎样吃红薯更健康？
    • 13.水果玉米是可以直接吃的吗？
    • 14.五谷都是稻谷吗？
    • 15.黑米、小米和糯米哪种米更营养？
    • 16.什么是杂交稻？
    • 17.什么是常规稻？
    • 18.什么是再生稻？
    • 19.长米粒和圆米粒有什么不一样？
    • 20.菰米是什么米？
    • 21.爆裂玉米有什么营养价值？
    • 22.油菜怎么种出各种图案？
    • 23.变绿的马铃薯可不可以吃？
    • 24.大麦、小麦分不清吗？
    • 25.红心、白心、黄心、紫心红薯哪种更有营养？
    • 26.食用大豆安全吗？
    • 27.你能区分籼米和粳米吗？
    • 28.精米和糙米哪个更营养？
    • 29.自己用粮食酿酒甲醇容易超标吗？
  • 第三篇 杂粮篇
    • 1.什么是五谷杂粮？
    • 2.什么是药食同源？药食同源的杂粮有哪些？
    • 3.什么是饭豆？饭豆有什么功能？
    • 4.苦荞和甜荞有什么区别？
    • 5.常吃蚕豆能预防老年痴呆吗？
    • 6.吃蚕豆带皮好还是不带皮好？
    • 7.孩子经常喝豆浆会引起性早熟吗？
    • 8.什么是子？子有什么营养价值？
    • 9.什么是谷子？谷子有什么营养价值？
    • 10.什么是糜子？糜子有什么营养价值？
    • 11.薏苡有什么功能？
    • 12.绿豆的主要营养成分和功效是什么？
    • 13.燕麦的主要营养成分和功效是什么？
    • 14.高粱的主要营养成分及用途是什么？
    • 15.什么是鹰嘴豆？主要营养成分和功效是什么？
    • 16.粗粮有几种？
    • 17.青稞知多少？
    • 18.常吃杂粮有什么好处？
    • 19.荞麦、燕麦知多少？
    • 20.麦片是怎么做的？
    • 21.哪些人群不适合吃哪种杂粮？
  • 第四篇 水果篇
    • 1.什么是富硒猕猴桃？
    • 2.猕猴桃有何快熟小妙招？
    • 3.鲜摘的草莓都是催红的吗？
    • 4.奶油草莓是用牛奶培养出来的吗？
    • 5.红肉的水果都有哪些？
    • 6.哪些水果是需要催熟的？
    • 7.橘子里面为什么会有蛆？
    • 8.堪比鱼子酱的柑橘，你见过吗？
    • 9.湖南有哪些原产地保护的水果？
    • 10.苹果有哪些神奇功效？
    • 11.酸味水果有解酒的作用吗？
    • 12.水果酵素有何妙用？
    • 13.蓝莓、树莓、黑莓和桑葚，功效相同吗？
    • 14.如何自制苹果醋？
    • 15.荔枝、龙眼如何保鲜？
    • 16.香蕉如何不变黑？
    • 17.低糖、高糖水果分别有哪些？
    • 18.菠萝与凤梨有何区别？
    • 19.什么是冰糖心阿克苏苹果？
    • 20.柑橘可以烤着吃吗？
    • 21.红色果肉的柑橘更营养吗？
    • 22.柑橘果实的橘络也是宝吗？
    • 23.所有的橘子都统称柑橘吗？
    • 24.一个榴莲的营养等同于三只鸡吗？
    • 25.榴莲的种子可以吃吗？
    • 26.刺葡萄是什么？
    • 27.刺葡萄酿酒的优势有哪些？
    • 28.杨梅吃前需浸泡一下吗？
    • 29.如何挑选好的山竹？
    • 30.什么是油蟠桃？
  • 第五篇 蔬菜篇
    • 1.一年四季适宜吃什么蔬菜？
    • 2.菠菜吃之前，用热水还是冷水焯？
    • 3.如何快速除去叶菜的农药残留？
    • 4.哪些蔬菜可以降血压、降血脂、降血糖？
    • 5.哪些蔬菜可以降尿酸？
    • 6.食用菌的家族到底有多大？
    • 7.毒韭菜真的有毒吗？
    • 8.哪些蔬菜吸收重金属能力最强？
    • 9.西蓝花隔水蒸最抗癌吗？
    • 10.冬瓜、南瓜要不要削皮吃？
    • 11.家庭阳台适宜栽培的蔬菜有哪些？
    • 12.抗癌的蔬菜有哪些？
    • 13.野菜也疯狂？
    • 14.胡萝卜适合生吃还是用油炒？
    • 15.反季节蔬菜的栽培种类有哪些？
    • 16.反季节蔬菜真的不好吗？
    • 17.膳食纤维是什么？哪些蔬菜富含膳食纤维？
    • 18.西瓜是水果还是蔬菜？
    • 19.拇指西瓜，你吃过吗？
    • 20.如何识别好的干辣椒？
    • 21.切辣椒辣手如何解决？
    • 22.茄子的种类和营养有哪些？
    • 23.农药污染严重和污染相对较少的蔬菜有哪些？
    • 24.如何挑选又甜又粉的南瓜？
    • 25.如何识别野生菌是否有毒？
    • 26.西红柿是生吃营养还是炒着吃营养？
    • 27.深色蔬菜有几种？
    • 28.绿色土豆有毒吗？
    • 29.无根的豆芽是怎么来的？
    • 30.用流水洗菜即能去农药吗？
  • 第六篇 花卉篇
    • 1.家里摆放哪些植物可以吸收甲醛？
    • 2.哪些植物不宜放置于室内？
    • 3.浇花的水有哪些，如何改变土壤pH值？
    • 4.风油精可以防蚜虫吗？
    • 5.哪些植物可以防辐射？
    • 6.哪些植物可以驱虫？
    • 7.香草的种类有哪些？
    • 8.如何延长鲜花的瓶插时间？
    • 9.如何制作干花？
    • 10.什么叫做“干透浇透”和“见干见湿”？
    • 11.水培植物的好处有哪些？如何养护？
    • 12.紫色的花海都是薰衣草吗？
    • 13.室内花卉植物如何换盆？
    • 14.木槿花可以吃吗？
    • 15.能看又能吃的花有哪些？
    • 16.常饮花茶养生吗？
    • 17.什么是植物精油？
    • 18.如何防止盆花土壤板结？
    • 19.简单实用的家庭养花浇水小方法有哪几种？
    • 20.花卉容易发黄的原因有哪些？
    • 21.家庭种植芦荟有什么好处？
    • 22.家庭如何自制生根剂？
    • 23.如何在家制作简单的氮、磷、钾肥？
    • 24.发财树怎么养？
    • 25.绿萝养植中需注意什么问题？
    • 26.家庭养花一定要用土吗？
    • 27.养过花的泥土需要消毒后再使用吗？
    • 28.家庭如何自制简单防治花卉病虫害药剂？
    • 29.家庭养花如何避免花卉之间“相杀”？
    • 30.家庭种植薄荷有哪些好处？
  • 第七篇 家畜篇
    • 1.如何分辨注水牛肉？
    • 2.为何牛肉可以吃七八分熟，但猪肉不可以？
    • 3.如何分辨用猪肉加牛肉膏做成的“假牛肉”？
    • 4.为何经常健身的人需要多吃牛肉？
    • 5.常吃“瘦肉精”喂食的猪肉有何危害？
    • 6.黑山羊肉真的比白山羊肉更好吃、更营养吗？
    • 7.为何冬季适合吃羊肉？
    • 8.吃猪油会增加心脑血管疾病风险吗？
    • 9.狗真的是先毒死，再宰杀的吗？
    • 10.吃猪血真的能清肺吗？
    • 11.如何识别母猪肉？
    • 12.母猪肉可以在市场上销售吗？
    • 13.猪肉皮上的检疫章色素可以食用吗？
    • 14.吃动物的脑子真的能使人变聪明吗？
    • 15.吃猪皮真的能补充胶原蛋白吗？
    • 16.土猪肉比洋猪肉更有营养吗？
    • 17.骨头汤真的能补钙吗？
    • 18.吃猪肝对眼睛好吗？
    • 19.合成牛排和原切牛排有什么区别？
    • 20.猪肉为什么有股膻味？
    • 21.牛肉为什么是发物？
    • 22.为什么羊肉有膻味？
    • 23.牛奶、羊奶哪个营养更好？
    • 24.猪骨头汤和牛骨头汤哪个更有营养？
    • 25.肥肉的厚薄能决定猪肉的品质吗？
  • 第八篇 家禽篇
    • 1.真的有人造鸡蛋吗？
    • 2.鹌鹑蛋跟鸡蛋哪个更营养？
    • 3.如何分辨土鸡（鸭）与洋鸡（鸭）？
    • 4.绿壳蛋比普通蛋更营养吗？
    • 5.受精蛋跟未受精蛋哪个更营养？
    • 6.毛蛋真的比普通蛋更营养吗？
    • 7.鹅蛋真的能去除胎毒吗？
    • 8.鹅肝是病变的肝吗？
    • 9.水煮蛋、煎蛋、蒸蛋和生蛋哪种吃法最营养？
    • 10.每天最多吃两个鸡蛋的说法正确吗？
    • 11.禽流感和H7N9是什么关系？
    • 12.烤鸭的种类有哪些？
    • 13.怎么挑选咸鸭蛋？
    • 14.吃松花皮蛋会中毒吗？
    • 15.西方的火鸡是什么？
    • 16.鸡头真的有毒吗？
    • 17.鸡屁股真的有毒吗？
    • 18.双黄蛋是否比单黄蛋的营养价值更高？
    • 19.鸡翅中真的有激素累积吗？
    • 20.鸭子是不是越老越营养？
    • 21.鸽子蛋是不是更有营养？
    • 22.鸡炖得越久越有营养吗？
    • 23.阉鸡怎么区别是药物阉割还是手术阉割的？
    • 24.鸡皮越黄越好吗？
    • 25.为何说多吃白肉（鸡、鸭、鱼）比红肉（猪、牛、羊）好？
    • 26.发烧了能吃鸡蛋吗？
    • 27.世界上最大的蛋是什么蛋？最小的蛋是什么蛋？
  • 第九篇 水产篇
    • 1.黄鳝真的是用避孕药喂大的吗？
    • 2.如何快速分辨野生鱼与人工养殖鱼？
    • 3.什么人不能多吃海鲜？
    • 4.小龙虾真的那么“脏”吗？
    • 5.小龙虾是吃什么长大的？
    • 6.乌龟跟甲鱼（鳖）哪个更营养？
    • 7.为何吃鲤鱼要“抽筋”？
    • 8.鱼腹内的“黑膜”有毒吗？
    • 9.为何痛风的人不能多吃鱼、虾？
    • 10.为何螃蟹一旦死亡就不能食用了？
    • 11.螃蟹哪些部位不能吃？
    • 12.贝壳类怎么去沙？
    • 13.海鱼和淡水鱼有何区别？
    • 14.海鲜可以与水果同时吃吗？
    • 15.银鱼是什么？
    • 16.吃河豚为什么容易中毒？
    • 17.为什么吃海鲜不能喝啤酒？
    • 18.如何识别海产品是否新鲜？
    • 19.海鲜如何去除腥味？
    • 20.如何区别真假紫菜？
    • 21.河鱼的重金属超标吗？
    • 22.孔雀石绿是净化水质的吗？
    • 23.鱼鳃能吃吗？
    • 24.长期吃海鲜喝浓茶会得结石吗？
    • 25.紫菜、海苔到底有什么区别？
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