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影响中国菜的那些人：翁拥军
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敲虾

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2025-03-24 18:56:55
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  • 封面
  • 作者简介
  • 前言
  • 壹 甬味入海
  • 一 结束和开始
  • 二 甬味之初
  • 三 第一次当老板
  • 四 大鱼入海
  • 贰 守正出奇
  • 一 定义宁波菜
  • 二 不讲性价比
  • 三 民间烹饪精致化
  • 四 高端食材极致化
  • 五 他山之石
  • 叁 开疆辟土
  • 一 荣誉与流量
  • 二 并行不悖
  • 三 向上的脚步
  • 四 过筛后的强者
  • 五 自我迭代
  • 肆 行商任侠
  • 一 朋友们说
  • 二 笑看风云
  • 伍 甬府19道菜
  • 腌冬瓜
  • 宁式十八斩
  • 黄鱼子冻
  • 京葱望潮
  • 敲虾
  • 蟹糊豆腐包
  • 油渣芋艿羹
  • 笋芙菜蒸鲳鱼
  • 堂灼大黄鱼
  • 鱼子酱焗米鱼
  • 黄鱼狮子头
  • 和尚蟹冬瓜盅
  • 灌汤黄鱼
  • 香芹海瓜子
  • 红焖蒜子鲜鳗胶
  • 宁波汤圆
  • 韭菜虾仔饭
  • 厚切海螺
  • 香煎膏鱿鱼
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