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食用菌菌种规范化生产技术问答 - 丁湖广
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19．配料中的化学添加剂限量多少？

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2024-04-29 22:20:18
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  • 封面
  • 版权信息
  • 前言
  • 一、菌种生产基础知识
    • 1．菌种与农作物种子在本质上有何区别？
    • 2．食用菌繁殖基本原理怎样？
    • 3．菌丝二极性和四极性有何区别？它们怎样结合亲和？
    • 4．菌丝交配可孕后怎样完成生活史？
    • 5．何谓有性繁殖？育种上作用如何？
    • 6．无性繁殖有何特征？育种上作用如何？
    • 7．品种与菌株有何区别？
    • 8．菌种营养生长有哪些特点？
    • 9．菌种生长发育需要摄取哪些营养物质？
    • 10．菌种生长发育需要哪些营养元素？
    • 11．菌种对环境条件有哪些要求？
    • 12．菌种有几个级别？怎样区分？
    • 13．菌种有哪几种类型？各有何特征？
    • 14．菌种生产工艺流程如何？
    • 15．食用菌生产发展制种行业缺口如何解决？
    • 16．引进菌种常见问题有哪些？如何避免失控？
    • 17．产业发展新形势对菌种有何新要求？
    • 18．怎样申请办理菌种生产经营许可证？
  • 二、菌种规范化生产基本设备
    • 1．规范菌种厂怎样选址与科学布局？
    • 2．菌种厂生态环境安全有何具体要求？
    • 3．菌种厂无菌特殊设施有哪些？
    • 4．超净工作台有何优点？操作应注意哪些？
    • 5．怎样利用紫外线杀菌？
    • 6．常用无公害消毒用品有哪些？
    • 7．菌种培养室应具备什么条件？
    • 8．电热恒温培养箱怎样进行制造？
    • 9．菌种培养料装载采用什么容器？
    • 10．菌种生产需要哪些检测仪器？
    • 11．实验室需要配备哪些工具？
    • 12．菌种贮藏应有哪些设备？
    • 13．菌种生产需要哪些配套机械设备？
    • 14．高压蒸汽灭菌锅用途如何？
    • 15．常压高温灭菌灶用途怎样？
    • 16．制种原料场所有哪些要求？
    • 17．菌种生产的原料如何选择与准备？
    • 18．辅助营养料如何选择？
    • 19．配料中的化学添加剂限量多少？
    • 20．对规范化出菇试验场有何要求？
  • 三、母种规范化生产技术
    • 1．母种生产采用什么类型培养基？
    • 2．母种通用培养基配方有哪些？
    • 3．木生菌母种特需培养基配方组分如何？
    • 4．草生菌母种特需培养基配方有几种？
    • 5．怎样应用电脑进行培养基配方设计？
    • 6．试管培养基制作工艺流程怎样？
    • 7．试管培养基配制过程必须掌握哪些关键技术？
    • 8．怎样检验试管培养基灭菌是否彻底？
    • 9．分离母种的标准种菇应具备什么条件？
    • 10．野生种源如何采集与规范登记？
    • 11．种菇分离母种常用的几种方法？
    • 12．孢子采集有几种方法？怎样操作？
    • 13．何谓多孢分离法？怎样操作？
    • 14．何谓单孢分离？怎样操作？
    • 15．伞菌类的组织分离怎样操作？
    • 16．胶质菌类的组织分离怎样操作？
    • 17．菌核类的组织分离怎样操作？
    • 18．菌索类的组织分离怎样操作？
    • 19．菌蕾类的组织分离怎样操作？
    • 20．不同菇类组织块切取方法是否有区别？
    • 21．基内分离法怎样操作？
    • 22．银耳纯白菌丝与香灰菌丝如何单独分离？
    • 23．银耳两种菌丝分离后如何进行交合？
    • 24．银耳“非专一性”分离择优交合怎样操作？
    • 25．土壤内菌丝采用什么方法分离？
    • 26．各种分离法获得菌丝后怎样进行提纯？
    • 27．菌种选育目的是什么？
    • 28．自然选育怎样操作？
    • 29．杂交育种怎样操作？
    • 30．何谓物理诱变育种？怎样操作？
    • 31．化学诱变剂有哪些？怎样进行诱变育种？
    • 32．原生质体融合育种具体如何操作？
    • 33．何谓DNA育种？操作技术包括哪些内容？
    • 34．育成的新菌株怎样进行筛选？
    • 35．母种怎样培养与检查认定？
    • 36．出菇试验主要观察哪些表现？
    • 37．母种转管扩接技术规程如何？
    • 38．木生菌的母种有哪些特征？
    • 39．草生菌的母种有哪些特征？
  • 四、原种规范化生产技术
    • 1．原种生产有哪些原则性的要求？
    • 2．原种培养基应掌握哪些关键点？
    • 3．原种适用培养基配方有哪些？怎样制作？
    • 4．棉籽壳、蔗渣培养基配方有哪些？怎样制作？
    • 5．玉米芯、花生壳培养基有哪些？怎样制作？
    • 6．粪草培养基配方有哪些？怎样制作？
    • 7．原种培养基配制技术规范有哪些？
    • 8．原种培养基的碳氮比有何要求？
    • 9．原种培养基含水量多少为宜？怎样检测？
    • 10．培养基酸碱度多少适宜？怎样调节？
    • 11．原种培养基如何填装？有何要求？
    • 12．原种培养基灭菌如何进行？
    • 13．原种怎样进行规范化接种？
    • 14．原种接种后如何科学培养管理？
  • 五、栽培种规范化生产技术
    • 1．栽培种生产有哪些原则性的要求？
    • 2．栽培种培养料配方与原种有哪些区别？
    • 3．用草粪原料做培养基应怎样处理？
    • 4．栽培种培养基配料填装有何特殊要求？
    • 5．栽培种培养基灭菌采取什么方式？应注意哪些问题？
    • 6．接种箱、接种室采取什么方式消毒？
    • 7．栽培种接种环节要掌握哪些关键技术？
    • 8．接种无菌操作技术规程有哪些要求？
    • 9．栽培种培养室怎样进行净化？
    • 10．栽培种怎样进行科学培养管理？
    • 11．栽培种培养阶段如何检查？发现有问题怎么办？
    • 12．木生菌类栽培种有哪些特征？
    • 13．草生菌类栽培种有哪些特征？
  • 六、颗粒型菌种生产技术
    • 1．麦粒菌种怎样制作？
    • 2．玉米粒菌种怎样制作？
    • 3．谷粒菌种怎样制作？
    • 4．签条菌种怎样制作？
    • 5．塑料钉菌种怎样制作？
    • 6．种木菌种怎样制作？
    • 7．胶囊型菌种有何特点？
    • 8．胶囊菌种生产工艺流程如何？
    • 9．胶囊菌种怎样进行生产制作？
    • 10．胶囊菌种如何应用于接种栽培？
  • 七、液体菌种生产技术
    • 1．液体菌种有哪些优势？
    • 2．液体菌种生产设备有哪些类型？
    • 3．液体菌种生产工艺流程怎样？
    • 4．液体菌种培养基有哪些配方？
    • 5．液体菌种接种深层发酵培养怎样做法？
    • 6．液体菌种振荡培养怎样做法？
    • 7．液体培养器培养菌种如何操作？
    • 8．液体菌种怎样进行检验？
    • 9．液体菌种应用于栽培时怎样接种？
  • 八、HACCP在菌种生产管理中的应用
    • 1．HACCP是什么管理体系？应用目的何在？
    • 2．菌种生产过程中存在哪些危害因素？
    • 3．菌种污染的主要原因有哪些？
    • 4．菌种生产关键控制点有哪些？怎样预防？
    • 5．菌种生产实行全程限值如何做法？
    • 6．菌种生产不合格产品怎样进行监控？
    • 7．制种过程怎样进行产品标识和溯源管理？
    • 8．为什么接种后菌种不萌发？
    • 9．菌种培养为何菌丝发育不良？怎样控制？
    • 10．菌种退化有哪些表现？什么原因引起？
    • 11．怎样防止和避免菌种退化？
    • 12．菌种老化与退化有何区别？
    • 13．菌种生理性病害有何表现？怎样避免？
    • 14．菌种病毒有何表现？怎样进行脱毒处理？
    • 15．被污染的菌种采用什么方法纯化？
  • 九、菌种质量标准与检测
    • 1．优良菌种外观共性标准有哪些？
    • 2．母种质量标准有哪些要求？
    • 3．原种质量标准有哪些要求？
    • 4．栽培种质量标准有哪些要求？
    • 5．原种和栽培种优劣怎样辨别？
    • 6．菌种质检关键内容有几方面？
    • 7．菌种检测理化指标有哪些？
    • 8．菌种应用栽培出菇的经济指标有哪些要求？
    • 9．菌种简易质检方法有哪些？
    • 10．菌种检测操作技能如何？
  • 十、菌种经营包装运输与保藏
    • 1．菌种经营基本原则有哪些？
    • 2．菌种标签与标志有哪些要求？
    • 3．菌种保管与安全包装运输有何要求？
    • 4．菌种保藏的目的是什么？
    • 5．斜面低温保藏怎样操作？
    • 6．液状石蜡保藏怎样操作？
    • 7．菌种悬液保藏怎样操作？
    • 8．何谓载体保藏菌种？如何做法？
    • 9．天然基质保藏菌种常用方法有哪些？
    • 10．真空干燥保藏菌种如何操作？
    • 11．液态氮超低温保藏菌种怎样操作？
    • 12．菌种保藏应注意哪些方面？
    • 13．保藏的菌种如何复壮使用？
  • 附录一　食用菌菌种管理办法
  • 附录二　NY/T 528-2002食用菌菌种生产技术规程
  • 附录三　NY/T　1097-2006食用菌菌种真实性鉴定　酯酶同工酶电泳法
  • 附录四　食用菌制种相关技术咨询专家信息
  • 参考文献
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