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植物性饮食与营养标签
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第二节 我国居民采取植物性饮食的认知与特征

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2025-03-24 19:02:38
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  • 封面
  • 作者简介
  • 序言
  • 第一章 引言
  • 第一节 研究背景
  • 第二节 概念界定与问题的提出
  • 第三节 研究目的与意义
  • 第四节 文献综述
  • 第五节 研究内容与技术路线
  • 第六节 可能的创新点与难点
  • 第二章 基于营养供应视角评价植物性饮食
  • 第一节 食物营养数据来源
  • 第二节 常见动植物性食物的宏量营养素比较
  • 第三节 常见动植物性食物的微量营养素比较
  • 第四节 植物性饮食的合理摄入建议
  • 第五节 本章小结
  • 第三章 国外营养标签对植物性饮食的健康引导
  • 第一节 BOP标签与健康引导
  • 第二节 总结指示体系FOP标签与健康引导
  • 第三节 特定营养素体系FOP标签与健康引导
  • 第四节 食物类别信息体系FOP标签与健康引导
  • 第五节 混合型FOP标签与健康引导
  • 第六节 本章小结
  • 第四章 国外FOP标签在植物性食物与纯素食的应用
  • 第一节 谷物及制品的营养评价标准与应用
  • 第二节 薯豆类及制品的营养评价标准与应用
  • 第三节 蔬菜及制品的营养评价标准与应用
  • 第四节 水果及制品的营养评价标准与应用
  • 第五节 坚果种子的营养评价标准与应用
  • 第六节 纯素食食谱的营养评价标准与应用
  • 第七节 本章小结
  • 第五章 我国居民的植物性饮食实践与认知
  • 第一节 数据来源与样本分布特征
  • 第二节 我国居民采取植物性饮食的认知与特征
  • 第三节 样本个人属性与选择植物性饮食的相关性分析
  • 第四节 样本个人属性与植物性饮食认知的相关性分析
  • 第五节 关于我国居民植物性饮食实践与认知的思考
  • 第六节 本章小结
  • 第六章 我国现行营养标签对植物性饮食的健康引导与局限性
  • 第一节 我国现行营养标签对植物性饮食的健康引导
  • 第二节 《素食人群膳食指南（2016）》未提及营养标签使用建议
  • 第三节 我国现行营养标签对植物性饮食健康引导的局限性
  • 第四节 本章小结
  • 第七章 结论与政策建议
  • 第一节 主要研究结论
  • 第二节 政策建议
  • 参考文献
  • 附录 居民植物性饮食调查问卷
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