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食品检验检测分析技术
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8.3 食品中苯并[α]芘检验分析技术

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2025-03-24 10:02:01
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  • 封面
  • 版权信息
  • 《食品检验检测分析技术》编委会
  • 序
  • 前言
  • 1 绪论
    • 1.1 食品质量安全现状
    • 1.2 国内外食品分析标准简介
    • 1.3 食品分析检验的目的
    • 1.4 实验室安全常识
    • 1.5 食品分析方法的选择
    • 1.6 食品分析检验的基本操作
    • 1.7 食品分析检验的方法类型
    • 1.8 食品分析检验的性质和作用
    • 1.9 食品分析检验的内容和范围
    • 1.10 食品分析检验的发展现状
    • 1.11 食品分析检验的发展方向和趋势
    • 1.12 食品分析检验的意义与作用
  • 2 样品预处理技术
    • 2.1 原料前处理
    • 2.2 提取法
    • 2.3 微波提取技术
    • 2.4 超声提取技术
    • 2.5 分子蒸馏技术
    • 2.6 超临界流体萃取技术
    • 2.7 双水相萃取法
    • 2.8 反胶束萃取技术
    • 2.9 亚临界流体萃取技术
  • 3 食品感官评定分析技术
    • 3.1 食品感官评定的概念和意义
    • 3.2 食品感官评定的应用和方法
    • 3.3 食品感官评定分析方法
    • 3.4 常见食品的感官鉴别
  • 4 食品营养成分检验分析技术
    • 4.1 食品中蛋白质的检验
    • 4.2 食品中脂肪的检验
    • 4.3 食品中碳水化合物的检验
    • 4.4 食品中维生素含量的检验
    • 4.5 食品中矿物质的检验
  • 5 食品理化指标检验分析技术
    • 5.1 食品中水分检验分析技术
    • 5.2 食品中灰分检验分析技术
    • 5.3 食品中酸度检验分析技术
    • 5.4 食品中能量检验分析技术
  • 6 食品添加剂检验分析技术
    • 6.1 食品添加剂概述
    • 6.2 食品中防腐剂及其检测方法
    • 6.3 食品中抗氧化剂及其检测方法
    • 6.4 食品中着色剂及其检测方法
    • 6.5 食品中甜味剂及其检测方法
    • 6.6 食品中酸度调节剂及其检测方法
    • 6.7 食品中护色剂及其检测方法
  • 7 食品微生物检验分析技术
    • 7.1 食品微生物检验分析的重要意义
    • 7.2 食品微生物检验基础技术
    • 7.3 食品卫生细菌学检验技术
    • 7.4 食品中常见病原微生物检验技术
    • 7.5 发酵食品微生物检验技术
  • 8 食品安全卫生检验分析技术
    • 8.1 食品中限量元素（重金属）检验分析技术
    • 8.2 各种方法误差分析及评价
    • 8.3 食品中苯并[α]芘检验分析技术
    • 8.4 食品中多氯联苯检验分析技术
    • 8.5 食品中丙烯酰胺检验分析技术
    • 8.6 食品中黄曲霉毒素检验分析技术
    • 8.7 食品中二噁英检验分析技术
    • 8.8 食品中甲醛检验分析技术
    • 8.9 食品中农药残留检验分析技术
    • 8.10 食品中兽药残留量的检验分析技术
  • 参考文献
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