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苦瓜营养价值与功效
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2025-03-24 11:25:22
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  • 封面
  • 版权信息
  • 项目资助
  • 编委会
  • 前言
  • 第一章 苦瓜营养价值与药用价值
    • 第一节 苦瓜的营养价值与药用价值
    • 第二节 苦瓜抗病毒、抗肿瘤有效成分与作用机制
    • 第三节 苦瓜降糖活性成分与作用机理
  • 第二章 苦瓜种质脂溶性成分分析
    • 第一节 油绿苦瓜种质种子脂溶性成分分析
    • 第二节 白色苦瓜种质种子脂溶性成分分析
    • 第三节 大顶苦瓜种质种子脂溶性成分分析
    • 第四节 日本苦瓜种质种子脂溶性成分分析
    • 第五节 不同来源苦瓜种质种子脂溶性成分分析
    • 第六节 苦瓜种质微量元素含量及脂溶性成分比较分析
  • 第三章 苦瓜药理活性基因克隆分析
    • 第一节 苦瓜MAP30基因克隆与单倍型分析
    • 第二节 苦瓜MAP30基因启动子克隆与单倍型分析
    • 第三节 苦瓜α-苦瓜素基因克隆与单倍型分析
    • 第四节 苦瓜α-苦瓜素基因启动子克隆与单倍型分析
  • 第四章 苦瓜菜谱
    • 第一节 苦瓜香炒肉片
    • 第二节 苦瓜炒鱿鱼
    • 第三节 苦瓜香煎蛋
    • 第四节 冰镇苦瓜片
    • 第五节 豉椒拌苦瓜
    • 第六节 苦瓜炒鸡丝
    • 第七节 酿苦瓜
    • 第八节 苦瓜炒牛肉
    • 第九节 肉末苦瓜
    • 第十节 蒜蓉豆豉苦瓜
    • 第十一节 辣酱拌苦瓜
    • 第十二节 白灼苦瓜
    • 第十三节 木耳拌苦瓜
    • 第十四节 干煸苦瓜
    • 第十五节 豆豉鲮鱼炒苦瓜
    • 第十六节 苦瓜炒火腿
    • 第十七节 苦瓜紫薯圈
    • 第十八节 清炒苦瓜
    • 第十九节 苦瓜焖鸭
    • 第二十节 苦瓜炒核桃仁
    • 第二十一节 苦瓜红烧肉
    • 第二十二节 苦瓜炒虾仁
    • 第二十三节 苦瓜烧鸡腿
    • 第二十四节 虾仁酿苦瓜
    • 第二十五节 苦瓜炒猪肝
    • 第二十六节 苦瓜炒豆腐
    • 第二十七节 糖醋苦瓜
    • 第二十八节 苦瓜拌豆皮
    • 第二十九节 香葱苦瓜圈
    • 第三十节 排骨黄豆焖苦瓜
    • 第三十一节 苦瓜炒鱼丸
    • 第三十二节 苦瓜炒年糕
    • 第三十三节 苦瓜焖马鲛鱼
    • 第三十四节 苦瓜拌花生
    • 第三十五节 苦瓜炒山药
    • 第三十六节 苦瓜梅干菜
    • 第三十七节 梅子拌苦瓜
    • 第三十八节 酱烧苦瓜
    • 第三十九节 麻酱拌苦瓜
    • 第四十节 苦瓜炒鲍菇
    • 第四十一节 柠檬拌苦瓜
    • 第四十二节 糊辣苦瓜
    • 第四十三节 苦瓜沙拉
    • 第四十四节 苦瓜炒莲藕
    • 第四十五节 泡菜拌苦瓜
    • 第四十六节 苦瓜清炒马蹄
    • 第四十七节 苦瓜拌西芹
    • 第四十八节 苦瓜爆炒梅干菜
    • 第四十九节 葱油苦瓜片
    • 第五十节 苦瓜爆墨鱼
    • 第五十一节 苦瓜银鱼干
    • 第五十二节 南瓜苦瓜圈
    • 第五十三节 香蕉苦瓜圈
    • 第五十四节 豆干炒苦瓜
    • 第五十五节 苦瓜爆鸡肝
  • 第五章 苦瓜汤谱
    • 第一节 苦瓜海鲜汤
    • 第二节 泰式苦瓜汤
    • 第三节 苦瓜凤梨鸡汤
    • 第四节 苦瓜蛋花汤
    • 第五节 苦瓜豆腐汤
    • 第六节 苦瓜干贝羹
    • 第七节 苦瓜火腿汤
    • 第八节 三鲜苦瓜汤
    • 第九节 苦瓜排骨汤
    • 第十节 苦瓜蛤蜊汤
    • 第十一节 苦瓜绿豆汤
    • 第十二节 苦瓜鲜虾汤
    • 第十三节 苦瓜玉米马蹄汤
    • 第十四节 苦瓜酸菜汤
    • 第十五节 苦瓜香菇鸡汤
    • 第十六节 苦瓜牛肉汤
  • 第六章 苦瓜饮品
    • 第一节 苦瓜苹果汁
    • 第二节 苦瓜红提汁
    • 第三节 苦瓜柠檬汁
    • 第四节 苦瓜香橙汁
    • 第五节 苦瓜蜂蜜汁
    • 第六节 苦瓜菠萝汁
    • 第七节 苦瓜雪梨汁
  • 主要参考文献
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