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餐饮食品安全之啄木鸟落地管理系统
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第一节 做好食品安全管理的“八大思维”

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2025-03-24 11:25:14
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  • 封面
  • 版权信息
  • 编者简介
  • 前言
  • 第一章 做好餐饮食品安全管理的必要性
    • 第一节 “只有跟上国家的大趋势，餐饮的发展才有大前途”
    • 第二节 食品安全意识决定餐饮企业的三种“活法”
    • 第三节 餐饮做好食品安全管理的价值
    • 第四节 食品安全事故曝光对餐饮发展的影响与驱动
    • 第五节 “三大危害”给餐饮食品安全带来的风险
  • 第二章 超过国标的六十条餐饮食品安全风险关键控制点
    • 第一节 六十条食品安全关键控制点的标准
    • 第二节 六十条食品安全风险关键控制点运用
  • 第三章 餐饮食品安全是“管”出来的，不是“喊”出来的
    • 第一节 做好食品安全管理的“八大思维”
    • 第二节 “餐饮人”是食品安全管理的主导因素
    • 第三节 “没有管理机制就别谈食品安全管理”
    • 第四节 制度执行是做好食品安全落地管理的推动力
    • 第五节 没有应急预案是食品安全管理的最大失败
    • 第六节 “智能快检”为新餐饮食品安全管理提供数据
  • 第四章 餐饮食品安全风险管控90%在于“保持清洁”
    • 第一节 “最干净的，才是安全的”
    • 第二节 “清洁计划”在动态工作中实施最关键
    • 第三节 “设备会说话，他好，食品安全风险会减少！”
  • 第五章 “九龙治水”不如“一键考核”
    • 第一节 从“九龙治水”到“党政同责”
    • 第二节 绩效考核从“企业价值观”开始
    • 第三节 “五种考核”机制延续餐饮食品安全管理落地
  • 第六章 餐饮食品安全营销战略能促进营业额提升
    • 第一节 餐饮食品安全营销的“三大策略”
    • 第二节 “信任状”营销提升餐饮品牌高感知
    • 第三节 餐饮食品安全广告宣传语使用禁忌
  • 第七章 智能食品安全助力餐饮食品更安全
    • 第一节 智能食品安全在餐饮运用的现状
    • 第二节 现阶段餐饮智能食品安全系统的实际需求
    • 第三节 未来餐饮智能食品安全管理的梦想
  • 主要参考文献
  • 编后寄语
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