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餐饮行业职业技能培训教程•精品食雕制作技术
本书主要是为了适应酒店发展及食品雕刻爱好者的实际需要，从 最基础的刀具用途和食品雕刻的基本刀法入手，由浅入深、从易到 难，重点展示了由简单的鱼虾、花鸟到比较复杂的动物、龙凤的雕刻 全过程。为了追求完美，我们对作品的细节技巧、制作手法、造型设 计及原料搭配等都做了详细介绍。为了让作品有更加逼真的效果，我 们对部分原料进行了上色处理。... -
恶性肿瘤中医食疗研究_癌症中医分时食疗探索
抗癌饮食的调理有很多误区，有的认为以进补为主，有的主张以攻为主，一味盲目地追求进补或攻伐，有时往往会适得其反。因此，对于恶性肿瘤的患者，我们强调食疗应当从中医辨证的角度根据每个人的体质，在每个治疗阶段的根据不同证候，加以辨证，合理地选择食疗原料和方法，才能在配合抗肿瘤治疗的基础上获得事半功倍的效果，这就是本书所说的恶性肿瘤分时食疗法。... -
传播效果研究_起源、发展与应用
传播效果研究_起源、发展与应用 -
艺术实践教学系列教材_数字媒体入门实训教程
王文奇编著的《数字媒体入门实训教程》的目的就在于给初学者建立一个合适的引导，按照循序渐进的过程，提供一些恰当而有趣味的训练项目来帮助初学者了解数字媒体的创作原理与使用技能。本书的突出特点在于对案例教学方法的倚重，实训项目的逐项完成会给初学者带来不断的“惊奇”体验——相比于文字和逻辑的脑力思维，这些仅仅用键盘和鼠标的几次运动所完成的作品效果更为直观和有力，可以...