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袁庭栋说·川菜乡风味
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袁庭栋说：川菜乡风味
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过瘾川菜（金版）
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川菜：尝到了川菜，也就尝到了生活
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轻松学做菜_家常川菜
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第一厨娘家常川菜
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新派川菜108式_当红招牌菜
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我的川菜生活
川人嗜麻、嗜辣。虽然，湘，黔，滇诸省也嗜辣椒，但是，吃法单一，未能与百味相融，生不出层出不穷的千香百味来。 川人也不只有辛辣、麻辣，亦有简单却弥久的回锅肉、醇厚到堪称神品的开水白菜，以及活舌、开胃、解腻、补身、美颜、醒酒的好汤…… 又，善食者善素，那些吸收了大地之气，在阳光雨露中生长而出的菜疏，才最能让清凉的韵味淋漓尽致。 本书初从辣椒入手，教人“识得辣滋味... -
川菜大典
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家常川菜
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